[食前酒]　　西瓜

[先　付]　　鱧の夏野菜ジュレ掛け
　　　　　　　　　蓮芋　コールラビ　蓮根
　　　　　　　　　　　　　オクラ　赤・黄パプリカ
　　　　　　　　　　　　　　　　　独活　銀杏　水前寺海苔

[前　菜]　 太刀魚アンチョビ焼き
　　　　　　　穴子南蛮
　　　　　　　ズッキーニと鳥肝白和え
　　　　　　　翡翠豆腐
　　　　　　　プルーンサーモン巻き
　　　　　　　芥子白瓜
　　　　　　　酒盗パスタ

[お造り]　　鯛　鮪　間八
　　　　　　　　　　焼茄子　針ラディッシュ　胡瓜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　防風　穂紫蘇

[小吸物]　土瓶蒸し
　　　　　　　　松茸　白身魚　海老　ささ身
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　三ツ葉　酢橘

[炊合せ]　車海老　南瓜　長芋　小切茄子
　　　　　　　　冬瓜　小芋　梅干
　　　　　　　　　　　　ガルバンゾ　スナックエンドウ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茗荷　柚子

[焼　物]　鮎赤飯詰め燻製焼き
　　　　　　　　ドライトマトワイン漬け　初神

[冷し物]　野菜うどん
　　　　　　　　牛蒡と人参の金平　絹サヤ
　　　　　　　　　　　　　　　　　もやし　茗荷　キャベツ　生姜

[油　物]　烏賊墨揚げ
　　　　　　　　海老新薯　蛸やわらか煮
　　　　　　　　　　　　　　　　烏賊つみれ　青唐　レモン

[止　肴]　無花果と地鶏のレモン焼き　味噌明太子ソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水菜　白髪葱

[椀　物]　　赤だし仕立て
　　　　　　　　湯葉新薯　蓴菜　三ツ葉

[ごはん]　 パエリア風
　　　　　　　　　　アサリ　烏賊　鯛　トマト　パプリカ　玉葱

[香の物]　 季節の物

[デザート]　木ノ芽わらび餅
　　　　　　　　グレープフルーツワインシロップ漬け


※食材の仕入れの都合で一部内容が変更になる場合がございますがあしからずご了承くださいませ ※このお料理は、2008年8月31日までの予定です。