「おすすめプラン」の記事一覧
～調理場日記～
カテゴリ：
おすすめプラン
入力日：
2010/07/29
７月２９日（木）雨だ!雨だ！
今日はすすき素麺を仕込みました。
料理の献立を考えていると時々今が何月か忘れてしまう事もあるんですよ。
今は９月の献立を考え中です。
僕の頭の中は秋が訪れて、
紅葉が綺麗です（笑）
今日はすすき素麺を仕込みました。
料理の献立を考えていると時々今が何月か忘れてしまう事もあるんですよ。
今は９月の献立を考え中です。
僕の頭の中は秋が訪れて、
紅葉が綺麗です（笑）
～調理場日記～
カテゴリ：
おすすめプラン
入力日：
2010/04/17
４月１７日（土）寒の戻りです。
蕎原の採れたてのぜんまいとたらの芽です。量がすごい！
これを今から選別して煮物や天ぷらに。後は・・・・
何しようかな？
まかないにして食べよう！
さあとりあえず皆で仕込みしよか！
とっその前に代表して天ぷらにして試食したろ（笑）
蕎原の採れたてのぜんまいとたらの芽です。量がすごい！
これを今から選別して煮物や天ぷらに。後は・・・・
何しようかな？
まかないにして食べよう！
さあとりあえず皆で仕込みしよか！
とっその前に代表して天ぷらにして試食したろ（笑）
～調理場日記～
カテゴリ：
おすすめプラン
入力日：
2010/04/12
４月１２日（月） 花散らしの雨です。
本日は人参真薯を仕込みました。
焚いた人参をペーストにして魚のすり身と卵白を混ぜて強火で蒸し上げます。
ケーキみたいに仕上がりました。
これは、八寸などの一品で使います。
さあ！明日は何しよう。
本日は人参真薯を仕込みました。
焚いた人参をペーストにして魚のすり身と卵白を混ぜて強火で蒸し上げます。
ケーキみたいに仕上がりました。
これは、八寸などの一品で使います。
さあ！明日は何しよう。
～調理場日記～
カテゴリ：
おすすめプラン
入力日：
2010/04/10
４月１０日（土） 快晴♪
本日は特別料理が入りました。
竹の子づくしの会席です。
先付から始まり釜飯まで竹の子一色。
それに旬の魚や野菜と合せていい感じに仕上がりました。
自己満足！
お客様にも喜ばれてキレイに食べてくれはりました。
料理人でよかったなぁ～～
本日は特別料理が入りました。
竹の子づくしの会席です。
先付から始まり釜飯まで竹の子一色。
それに旬の魚や野菜と合せていい感じに仕上がりました。
自己満足！
お客様にも喜ばれてキレイに食べてくれはりました。
料理人でよかったなぁ～～
～調理場日記～
カテゴリ：
おすすめプラン
入力日：
2010/03/27
３月２７日（日）快晴♪
さあ春です！
彩り鮮やかに春らしく盛り付けてみました。
やっぱり盛り方が綺麗だと美味しそうに見えるでしょう？
いや、実際に美味しいんですけど・・・（苦笑）
さあ春です！
彩り鮮やかに春らしく盛り付けてみました。
やっぱり盛り方が綺麗だと美味しそうに見えるでしょう？
いや、実際に美味しいんですけど・・・（苦笑）
カテゴリ目次
執筆者紹介
支配人 才名園
料理長 運天
バックナンバー
ご意見・ご感想をお寄せください。