天然温泉の露天風呂と月替わりの会席料理　渓流と緑に囲まれた大阪近郊の一軒宿　奥水間温泉

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 最新のコラム
今年もありがとうございます！
カテゴリ： お客様の声 入力日： 2010/08/11


フロント田中です。ご無沙汰です。
おかげ様で大忙しです。
毎年、夏にお会いするお客様です。上のお嬢ちゃんが小学校４年生・下ののお嬢ちゃんが小学校２年生です。
赤ちゃんの頃からず～っとお越しいただいております。

今年もパワーをいただきました！
ありがとうございます～＾＾
～調理場日記～
カテゴリ： 調理場日記 入力日： 2010/08/11


8月11日（水）晴れ

毎日暑い日が続きます。マメに水分を取って熱中症対策をしています。

今日、仕込んだのは黒米と餅米と鶏ミンチを蒸して団子にしました。
これは蒸したての熱々を仕込まないと冷めてしまったらまとまらなくなるので、一気にやります！！！

おかげで、暑い上に熱々やから、喉がカラカラ・・・

あかんアカン、水分を取らな！！
～調理場日記～
カテゴリ： 調理場日記 入力日： 2010/08/10


8月10日（火）　晴れ　時々　雨

皆さん！！お待たせしました！！お元気ですか？？

実は私・・・盲腸で入院してました・・・。

痛かったですわぁ（笑）

まぁしかし、大きな声では言えませんが病院食というのは美味しくないですね。

厨房のまかないが恋しくて恋しくて・・・涙

それは仕方ないとして、お客様に提供する「お料理は美味しく」と当たり前ですが、痛感しました。

さぁ、これからも最高の料理を提供します！！！
～調理場日記～
カテゴリ： 調理場日記 入力日： 2010/08/03


8月3日（火）溶けそうな暑さ・・・

今日は、雄也に玉子焼きと掻き揚げを作らせました。

まかないは残った材料でお金をかけずに作ります。

100人が食べて100人が「まずい！」と言う料理を作るのは簡単です。

100人全員が「おいしい！！」と言うまかないを作れるようになれよ！！

僕も作りたいなぁ～（笑）
～調理場日記～
カテゴリ： おすすめプラン 入力日： 2010/07/29


７月２９日（木）雨だ!雨だ！
今日はすすき素麺を仕込みました。
料理の献立を考えていると時々今が何月か忘れてしまう事もあるんですよ。

今は９月の献立を考え中です。
僕の頭の中は秋が訪れて、
紅葉が綺麗です（笑）
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